Herzhafte Rinderfilet-Spaghetti aus dem Wok
Eine nahrhafte, proteinreiche Interpretation eines klassischen Wohlfühlessens. Zart mariniertes Rindfleisch und knackiges Gemüse in einer würzigen Sauce.
Diese Spaghetti-Pfanne mit Rindfleisch ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Lieblingsnudeln leicht und gesund zu genießen. Durch die Verwendung von magerem Rinderfilet und einer bunten Mischung aus Paprika entsteht ein befriedigendes Gericht, das perfekt zu einem gesundheitsbewussten Lebensstil passt. Es ist die ideale Wahl für ein schnelles, geschmacksintensives Abendessen, bei dem keine Kompromisse bei der Qualität gemacht werden.
Zutaten
- 150 g Rinderfilet
- 150 g Spaghetti
- 1 unit grüne Paprika
- 1 unit rote Paprika
- 0.5 unit Zwiebel
- 2 cloves Knoblauch
- 3 tbsp helle Sojasauce
- 1.5 tbsp dunkle Sojasauce
- 1 tbsp Austernsauce
- 2 tsp schwarzer Pfeffer
- 1.5 tbsp Stärke
- 1 pinch Salz
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 0.5 bowl Wasser
Zubereitung
- 1Das Rindfleisch schneiden
Legen Sie das Rinderfilet auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in dünne Streifen. 150 Gramm sind die ideale Portionsgröße für eine Mahlzeit.
Tip: Das Schneiden gegen die Faser macht das Fleisch zarter und leichter zu kauen. - 2Das Fleisch marinieren
Geben Sie einen Esslöffel helle Sojasauce, einen halben Esslöffel dunkle Sojasauce, eine Prise Salz, einen Löffel schwarzen Pfeffer und einen Löffel Stärke zu den Rindfleischstreifen. Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es zehn Minuten marinieren.
Tip: Die Stärke hilft, die Fleischsäfte einzuschließen, damit das Fleisch beim Braten zart bleibt. - 3Die Spaghetti kochen
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, geben Sie dann Salz und etwas Öl hinein. Legen Sie die Spaghetti ein und kochen Sie sie zehn Minuten lang bis zur Konsistenz al dente.
Tip: Die Zugabe von Öl zum Kochwasser verhindert, dass die Spaghetti aneinanderkleben. - 4Die Sauce zubereiten
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel zwei Esslöffel helle Sojasauce, einen Esslöffel dunkle Sojasauce, einen Esslöffel Austernsauce, einen Löffel schwarzen Pfeffer, einen halben Esslöffel Stärke und eine halbe Schüssel Wasser. Verrühren Sie alles gut.
Tip: Das Einrühren der Stärke in die Sauce im Voraus sorgt für eine gleichmäßige, sämige Konsistenz in der Pfanne. - 5Das Gemüse vorbereiten
Schneiden Sie die grüne und rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch in streifen- oder stückgerechte Formen für das Pfannengericht. Halten Sie alles bereit, um es später in den Wok zu geben.
Tip: Ähnlich große Gemüsestücke sorgen für ein gleichmäßiges Garen. - 6Das Rindfleisch anbraten
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne oder einem Wok, fügen Sie die marinierten Rindfleischstreifen hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze an, bis sie die Farbe ändern. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
Tip: Braten Sie das Fleisch in kleinen Portionen, damit es anbrät und nicht dämpft.
