Klassisches hausgemachtes Philly Cheesesteak
Holen Sie sich das ikonische Streetfood aus Philadelphia nach Hause: zartes Angus-Ribeye, karamellisierte Zwiebeln, Pilze und geschmolzener Mozzarella.
Das Philly Cheesesteak ist ein Klassiker aus dem Philadelphia des frühen 20. Jahrhunderts, der weltweit Herzen erobert hat. Diese hausgemachte Version veredelt das traditionelle Sandwich-Erlebnis durch die Verwendung von erstklassigem australischem M3-Angus-Ribeye aus Weidehaltung, was für eine perfekt zarte Textur und ein kräftiges Fleischaroma in jedem Bissen sorgt.
Zutaten
- 500 g Australisches Angus M3 Ribeye-Steak
- 1 whole Weiße Zwiebel
- 200 g Champignons
- 2 tbsp Butter
- 2 whole Lange Sandwichbrötchen
- 200 g Geriebener Mozzarella
- to taste Salz und schwarzer Pfeffer
- optional Ketchup zum Servieren
- optional Mayonnaise zum Servieren
Zubereitung
- 1Ribeye aufschneiden
Legen Sie das aufgetaute australische Angus M3 Ribeye auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in dünne, gleichmäßige Streifen für die optimale Textur.
Tip: Gegen die Faser zu schneiden hilft, das Fleisch nach dem Garen zart zu halten. - 2Zwiebeln vorbereiten
Schneiden Sie die weiße Zwiebel in feine, gleichmäßige Streifen, die als Basis für die Karamellisierung dienen.
Tip: Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und um Tränen zu vermeiden. - 3Pilze vorbereiten
Putzen Sie die Champignons, entfernen Sie die Stielenden und schneiden Sie sie in feine Scheiben, um das Aroma des Gerichts zu intensivieren.
Tip: Wischen Sie die Pilze nur mit einem feuchten Tuch ab, anstatt sie zu wässern, um ihre Festigkeit zu bewahren. - 4Zwiebeln karamellisieren
Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebelstreifen an, bis sie eine goldbraune, karamellisierte Farbe haben.
Tip: Nehmen Sie sich Zeit; bei niedriger Hitze kommt die natürliche Süße der Zwiebeln am besten zur Geltung. - 5Pilze braten
Geben Sie die Pilze zu den Zwiebeln und braten Sie alles unter Rühren an, bis die ausgetretene Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist, damit das Sandwich nicht aufweicht. - 6Fleisch anbraten
Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne, geben Sie die Rindfleischstreifen in die Mitte, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie alles scharf an.
Tip: Garen Sie das Fleisch kurz bei hoher Hitze für ein gutes Aroma, ohne es auszutrocknen. - 7Brot vorbereiten
Schneiden Sie die Brötchen der Länge nach auf, ohne sie komplett durchzutrennen, um eine Tasche für die Füllung zu schaffen.
Tip: Achten Sie darauf, die Unterseite intakt zu lassen, damit die Füllung nicht herausfällt. - 8Sandwich füllen
Verteilen Sie die herzhafte Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Pilzen gleichmäßig in den aufgeschnittenen Broten.
Tip: Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten, damit jeder Bissen perfekt ist. - 9Käse überbacken
Bestreuen Sie die Füllung großzügig mit Mozzarella und backen Sie die Sandwiches im vorgeheizten Backofen bei 200°C, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Tip: Seien Sie großzügig mit dem Käse für das beste Geschmackserlebnis.
