Hausgemachte Okra-Suppe
mageren Schweinefleischbällchen
Eine leichte, erfrischende Sommersuppe mit zarten Schweinefleischbällchen, knackiger Okra und feinem Wasserspinat.
Diese hausgemachte Okra-Suppe mit magerem Schweinefleisch ist ein klassisches Sommergericht, das für seine leichte und bekömmliche Art geschätzt wird. Die natürliche Bindung der Okra verleiht der Brühe eine feine Konsistenz, während das magere Schweinefleisch für eine proteinreiche und herrlich zarte Einlage sorgt. Ein einfaches, gesundes Gericht, das Groß und Klein begeistert.
Zutaten
- 200 g mageres Schweinefleisch
- 150 g frische Okra
- 50 g Wasserspinat
- 1 tsp Salz
- 1 tbsp Süßkartoffelstärke
- to taste zusätzliches Salz
Zubereitung
- 1Okra vorbereiten
Entfernen Sie die Stielansätze der frischen Okraschoten und schneiden Sie sie anschließend vorsichtig diagonal in gleichmäßige Stücke.
Tip: Durch das diagonale Schneiden entsteht mehr Oberfläche, wodurch die Okra ihre natürliche Bindung besser an die Suppe abgeben kann. - 2Schweinefleischbällchen hinzufügen
Vermengen Sie das magere Schweinefleisch mit etwas Salz und der Süßkartoffelstärke, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie bei kochendem Wasser portionsweise kleine Bällchen hinein und rühren Sie vorsichtig um, damit sie nicht aneinanderhaften.
Tip: Die Süßkartoffelstärke sorgt dafür, dass das Fleisch in der heißen Brühe zart und geschmeidig bleibt. - 3Okra kochen
Geben Sie die vorbereiteten Okrastücke zu den Schweinefleischbällchen in den Topf. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles zusammen köcheln, bis die Suppe wieder aufkocht.
Tip: Durch das Abdecken gart die Okra schnell durch und die Suppe bleibt schön heiß. - 4Wasserspinat hinzufügen
Geben Sie zum Abschluss frischen Wasserspinat in die siedende Suppe. Verwenden Sie am besten eine Küchenschere, um den Spinat direkt in den Topf zu schneiden.
Tip: Wasserspinat gart sehr schnell, daher erst ganz zum Schluss hinzufügen, damit er seine frische Farbe behält. - 5Abschmecken und servieren
Schmecken Sie die kochende Suppe mit Salz ab. Einmal kurz umrühren, damit sich alles gut verteilt, und die hausgemachte Okra-Suppe heiß servieren.
Tip: Diese leichte, erfrischende Suppe ist perfekt für Sommertage und eignet sich gleichermaßen für Erwachsene und Kinder.
