Getrocknete Hundeleckerlis aus Okra
Hähnchenbrust
Verwöhnen Sie Ihren Vierbeiner mit diesen gesunden, hausgemachten Snacks. Frische Okraschoten gefüllt mit magerem Hähnchen werden schonend getrocknet.
Hausgemachte Leckerlis sind der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Hund eine hochwertige Ernährung ohne unnötige Zusatzstoffe erhält. Okra liefert wertvolle Ballaststoffe und Vitamine, während magere Hähnchenbrust hochwertiges Protein bietet. Durch das vorherige Blanchieren der Okra wird der natürliche Gehalt an Oxalsäure reduziert, was die Snacks besonders bekömmlich macht – ideal auch für Hunde mit empfindlichem Magen.
Zutaten
- 10-12 frische grüne Okraschoten
- 200 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
- 1 pinch weißer Sesam
Zubereitung
- 1Okra blanchieren
Geben Sie die rohen Okraschoten in einen Topf mit kochendem Wasser. Das Blanchieren hilft dabei, die Oxalsäure zu reduzieren, wodurch die Snacks für Ihren Hund sicherer und gesünder werden.
Tip: Kochen Sie die Okra nicht zu lange; kurzes Blanchieren reicht völlig aus, damit sie für die spätere Füllung stabil bleibt. - 2Stiele entfernen
Sobald die Okra blanchiert und leicht abgekühlt ist, legen Sie sie auf ein sauberes Schneidebrett. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig die harten Stiele und die Spitzen jeder Schote ab.
Tip: Tragen Sie lebensmittelechte Handschuhe, da das Innere der Okra recht klebrig und schleimig sein kann. - 3Okra halbieren
Nehmen Sie jede vorbereitete Okraschote und schneiden Sie diese der Länge nach in der Mitte durch. So entstehen zwei schiffchenartige Hälften, die später mit der Hähnchenpaste gefüllt werden.
Tip: Führen Sie den Schnitt in einer fließenden Bewegung aus, um gleichmäßige Hälften zu erhalten, ohne das empfindliche Gemüse zu zerdrücken. - 4Kerne entfernen
Kratzen Sie vorsichtig mit den Fingern oder einem kleinen Löffel das weiße Mark und die Kerne aus der Mitte der Okrahälften. Sie können diesen Teil aufbewahren, um ihn später unter das Fleisch zu mischen.
Tip: Gehen Sie behutsam vor, damit die äußere Hülle der Okra-Schiffchen nicht einreißt. - 5Hähnchenbrust vorbereiten
Entfernen Sie eventuelle Fettansätze von der frischen Hähnchenbrust. Schneiden Sie das Fleisch in kleinere Stücke, damit es im Zerkleinerer besser verarbeitet werden kann.
Tip: Wenn Sie das Fleisch für etwa 15-20 Minuten anfrieren, wird es fester und lässt sich viel präziser schneiden. - 6In den Mixer geben
Geben Sie die Hähnchenstücke direkt in den Behälter Ihres Mixers. Achten Sie darauf, dass die Klingen fest sitzen, bevor Sie das Fleisch einfüllen.
Tip: Überladen Sie das Gerät nicht. Verarbeiten Sie das Fleisch bei größeren Mengen lieber in Etappen, um eine perfekt glatte Paste zu erhalten. - 7Mit Okrakernen kombinieren
Fügen Sie das beiseitegelegte Mark und die Kerne der Okra zum Hähnchen in den Mixer hinzu. Diese Bestandteile liefern zusätzlichen Nährwert für die Snacks.
Tip: Verteilen Sie die Kerne gleichmäßig über dem Fleisch, damit sie sich beim Mixen besser verbinden. - 8Zu einer Paste mixen
Mixen Sie das Hähnchen und die Okrakerne so lange, bis eine homogene, feine Fleischpaste ohne größere Stücke entstanden ist.
Tip: Falls die Masse am Rand kleben bleibt, halten Sie kurz inne und schieben Sie alles mit einem Teigschaber nach unten. - 9In den Spritzbeutel füllen
Füllen Sie die Fleischmasse mit einem Spatel vorsichtig in einen Einweg-Spritzbeutel um. Schneiden Sie eine kleine Öffnung in die Spitze für ein präzises Befüllen.
Tip: Stellen Sie den Spritzbeutel in ein hohes Glas und stülpen Sie die Ränder über den Rand, um ihn beim Befüllen stabil zu halten. - 10Okra befüllen
Nehmen Sie die vorbereiteten Okraschiffchen und spritzen Sie die Hähnchenpaste gleichmäßig in die Vertiefungen, von einem Ende zum anderen.
Tip: Üben Sie sanften, gleichmäßigen Druck auf den Spritzbeutel aus, um Lufteinschlüsse zu vermeiden und eine glatte Oberfläche zu erhalten. - 11Mit Sesam garnieren
Verteilen Sie die gefüllten Okraschoten auf den Gittern Ihres Dörrgeräts. Lassen Sie etwas Platz zwischen den Stücken und streuen Sie zum Abschluss eine Prise Sesam über die Fleischfüllung.
Tip: Drücken Sie den Sesam eventuell ganz leicht an, damit er während des Trocknens nicht abfällt. - 12Snacks dörren
Schieben Sie die Gitter in den Dörrautomaten. Stellen Sie das Gerät auf 65°C (150°F) ein und lassen Sie die Snacks für etwa 15 Stunden oder über Nacht trocknen, bis sie komplett fest sind.
Tip: Prüfen Sie die Leckerlis gegen Ende der Zeit; besonders dicke Fleischschichten benötigen manchmal ein bis zwei Stunden länger, um sicher durchzutrocknen.
