Hausgemachte überbackene Käse-Pasta
Spiegelei

Wohlfühlig-würzige Spaghetti mit Hackfleisch-Tomatensoße, geschmolzenem Käse und einem saftigen Spiegelei.

Zutaten

• 200 g Hackfleisch
• 1/2 cup rote Zwiebel
• 2 medium frische Tomaten
• 1 tsp Salz
• 1 tsp Zucker
• 1/2 cup Wasser
• 1/4 tsp weißer Pfeffer
• 1 tbsp Sojasoße
• 1 tbsp Austernsoße
• 2 tbsp Ketchup
• 200 g gekochte Spaghetti
• 1/2 cup geraspelter Mozzarella
• 1 Ei
• 1 tbsp Speiseöl
• optional Milchtee

Zubereitung

1. 1Hackfleisch anbraten

   

   Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und leicht gebräunt anbraten, dabei mit einem Holzspatel gleichmäßig in kleine Stücke zerteilen.

   Tip: Regelmäßig umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig bräunt, ohne anzubrennen.
2. 2Gewürfelte rote Zwiebeln hinzufügen

   

   Geben Sie die gewürfelten roten Zwiebeln direkt in die Pfanne zum leicht gebratenen Hackfleisch und braten Sie alles zusammen an, bis es duftet.

   Tip: Die Zwiebeln so lange anbraten, bis sie leicht weich werden und sich gut mit der Fleischmischung verbinden.
3. 3Tomatenwürfel untermischen

   

   Geben Sie frische Tomatenwürfel in die Pfanne mit dem Fleisch und den Zwiebeln und rühren Sie alles gründlich unter.

   Tip: Frische, reife Tomaten zerfallen leicht und bilden eine natürliche, saftige Basis für die Soße.
4. 4Mit Salz und Zucker würzen

   

   Streuen Sie eine Prise Salz und Zucker gleichmäßig über die köchelnde Tomaten-Fleisch-Mischung, um den Geschmack abzurunden.

   Tip: Etwas Zucker hilft dabei, die Säure der Tomaten auszugleichen.
5. 5Wasser hinzugießen

   

   Gießen Sie eine angemessene Menge klaren Wassers aus einem Kessel zu der eingekochten Tomaten-Fleisch-Mischung.

   Tip: Das Wasser schrittweise hinzufügen, um die Konsistenz der Soße gut zu kontrollieren.
6. 6Mit Soßen verfeinern

   

   Fügen Sie dunkle flüssige Würzmittel wie Sojasoße und Austernsoße zur köchelnden roten Soße hinzu, um das herzhafte Aroma zu vertiefen.

   Tip: Nach Zugabe der Soßen bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
7. 7Soße auf den Spaghetti verteilen

   

   Nehmen Sie einen großzügigen Löffel der dicken, aromatischen Tomaten-Hackfleischsoße und gießen Sie diese direkt über eine Portion frisch gekochte Spaghettinudeln auf einem weißen Teller.

   Tip: Achten Sie darauf, dass die Soße heiß ist, damit sie sich gut mit den warmen Nudeln verbindet.
8. 8Käse darüberstreuen

   

   Nehmen Sie eine Handvoll geraspelten Käse und verteilen Sie diesen gleichmäßig über den warmen Nudeln und der Tomaten-Hackfleischsoße, um eine schmelzende Kässchicht zu erhalten.

   Tip: Den Käse gleichmäßig verteilen, damit jeder Bissen beim Backen einen schönen Käsefaden zieht.
9. 9Spiegeleier braten

   

   Schlagen Sie frische Eier mit etwas Öl in eine separate runde Pfanne mit Antihaftbeschichtung und braten Sie sie, bis das Eiweiß fest und das Eigelb weich sowie flüssig ist.

   Tip: Bei niedriger Hitze braten, damit die Ränder nicht verbrennen, während das Eiweiß fest wird.

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Häufig gestellte Fragen