Cremige Trüffel-Garnelen-Fusilli

Ein extravagantes und trostspendendes Italien-Fusionsgericht mit saftigen, angebratenen Garnelen, spiralförmigen Fusilli, reichhaltiger schwarzer Trüffelpaste und geschmolzenem Käse in einer samtigen Sahnesauce.

Zutaten

• 200 g Fusilli-Nudeln
• 10-12 Garnelen
• 1 EL Kochwein
• 2 EL schwarze Trüffelpaste
• 150 ml Milch
• 100 ml Schlagsahne
• 2 Scheiben Scheibenkäse
• 1 EL Speiseöl
• nach Geschmack Meersalz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• nach Geschmack gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1Garnelen marinieren

   

   Geben Sie die gereinigten Garnelen auf einen weißen Teller und gießen Sie mit einem Messlöffel Kochwein darüber, um den Geschmack zu verbessern und fischigen Geruch zu entfernen.

   Tip: Achten Sie darauf, dass der Kochwein gleichmäßig auf allen Garnelenstücken verteilt wird.
2. 2Mit Trüffelpaste und Pfeffer würzen

   

   Geben Sie schwarze Trüffelpaste, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze zu den Garnelen und verwenden Sie dann einen bemalten Handschuh oder ein Utensil, um die Zutaten gründlich in jedes Stück einzuarbeiten.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die Trüffelpaste für einen ausgewogenen Geschmack gleichmäßig auf den Garnelen verteilt ist.
3. 3Fusilli-Nudeln kochen

   

   Bring Wasser in einem Topf zum Kochen, gib die Fusilli-Nudeln hinzu, koche sie gar und schöpfe sie dann ab oder gieße sie durch ein Sieb.

   Tip: Kochen Sie die Pasta al dente, damit sie ihre Textur behält, wenn sie später in der Sauce köchelt.
4. 4Garnelen anbraten

   

   Erhitzen Sie Öl in einer flachen Pfanne, geben Sie die marinierten Garnelen hinzu und braten Sie diese von beiden Seiten an, bis sie vollständig durchgegart und leicht gebräunt sind.

   Tip: Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine gleichmäßige Bräunung der Garnelen zu gewährleisten.
5. 5Pasta und Garnelen zusammenfügen

   

   Geben Sie die gekochten Fusilli-Nudeln direkt in die Pfanne mit den gebratenen Garnelen, um die Zutaten für den nächsten Kochschritt zu verbinden.

   Tip: Geben Sie die Nudeln noch warm hinzu, damit sie die Aromen in der Pfanne leicht aufnehmen.
6. 6Schwarze Trüffelpaste hinzufügen

   

   Schöpfen Sie schwarze Trüffelpaste mit einem weißen Löffel ab und geben Sie sie direkt auf die Pasta- und Garnelenmischung in der Pfanne.

   Tip: Passen Sie die Menge der Trüffelpaste an Ihre Vorliebe für ein intensiveres Trüffelaroma an.
7. 7Milch und Sahne eingießen

   

   Gießen Sie Milch und Schlagsahne direkt in die Pfanne über die gekochten Fusilli-Nudeln, Garnelen und Gewürze. Dies bildet die cremige Basis für die Trüffelsauce.

   Tip: Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig um die Pfanne herum ein, damit sie sich vor dem Köcheln gleichmäßig verteilt.
8. 8Eine Scheibe Käse hinzufügen

   

   Legen Sie eine einzelne Scheibe Käse oben auf die Pasta- und Saucenmischung in der Pfanne, damit sie schmilzt und den Geschmack bereichert.

   Tip: Achten Sie darauf, dass die Käsescheibe nahe der Mitte platziert wird, damit sie gleichmäßig in der köchelnden Sahne schmilzt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmen

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Häufig gestellte Fragen